- 奶茶店的成本管控，要做好原物料管理
在奶茶店的整個經(jīng)營過程中，除了房租和人力成本，原物料成本占據(jù)了非常大的比重。所以奶茶店想要做好成本管控，首先就要做好原物料的管理。在原物料入庫的時候，就需要做好備份，了解每個月的存貨盤點(diǎn)數(shù)據(jù)，分析下個月的預(yù)估采購量，對原物料進(jìn)行嚴(yán)格的管理，這樣每一種原物料使用多少，花費(fèi)成本多少都有數(shù)據(jù)記錄。
- 奶茶店的成本管控，制定產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)
可能很少有奶茶店老板意識到，產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)，不僅關(guān)系到產(chǎn)品的味道是否純正，更是關(guān)系到產(chǎn)品所占據(jù)的成本超標(biāo)。例如橙子切片的時候應(yīng)該要切多厚？每一款橙子可以做幾杯飲品等等。這些都需要有精確的標(biāo)準(zhǔn)的，這樣才能確保每一杯產(chǎn)品的出品，也能控制每一杯產(chǎn)品的成本。
- 奶茶店的成本管控，通過促銷避開原料浪費(fèi)
有時候因?yàn)槭袌龅淖兓?，也可能是預(yù)估失敗，有些原物料會出現(xiàn)采購過多的情況，如果不能在短時間內(nèi)用完，原料過期那就是徹底的浪費(fèi)了。
奶茶加盟是一個非常值得投資的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，有些品牌名氣蜚聲國內(nèi)外，選擇奶茶品牌首先從知名度考慮，再者考慮適合自己的品牌，市場上常見的港式奶茶、臺式奶茶、水果茶等俘獲了大批忠實(shí)粉絲群體，是諸多創(chuàng)業(yè)者都非常青睞的投資項(xiàng)目，品牌效應(yīng)顯著，投資開店可迅速創(chuàng)富。那加盟一家奶茶品牌以后要做哪些管理呢？
面對這種情況，泉城時光奶茶建議，首先要市場進(jìn)行盤點(diǎn)，對于每一種原料的庫存和保質(zhì)期要做到心中有數(shù)；其次對于哪些儲藏過多的原料，可以通過促銷，試飲等方式來加速消耗，避免浪費(fèi)。
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